১ । বপনের সময়
: রবি মৌসুমে অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত এবং খরিপ-মৌসুমে ১৫ ফের্রুয়ারি থেকে ৩০ মার্চ পর্যন্ত।
২ । মাড়াইয়ের সময়
: মিষ্টি ভুট্টা যেহেতু কাঁচা অবস্থায় খাওয়া হয় তাই দানা যখন অল্প নরম থাকে তখনই মোচা সংগ্রহ করতে হয়। সাধারণত প্রথম সিল্ক বের হবার ২০-২৫ দিনের মধ্যে সিল্কের রং যখন বাদামী হয় তখন মোচা সংগ্রহ করা যায়।